Давайте взглянем на примеры:
Do you speak Swedish / Russian / Chinese?
Do you speak the Russian?
Do you speak Russian language?
Как вы думаете, почему последние два примеры неверны? Если упоминается слово language (язык), то используется определенный артикль. Таким образом, получаем такое предложение:
I can speak the Russian language, but I can’t speak the English language.
Обратите внимание на использование определенного артикля в таком контексте:
What is the Japanese for «книга»?